如何通過(guò)聞來(lái)識(shí)別高品質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草，冬蟲(chóng)夏草氣味不同跟兩種因素有關(guān)：一是蟲(chóng)草出土后置放時(shí)間不同氣味的濃度不同，二是產(chǎn)地不同氣味也不同。

剛采挖出的新鮮那曲蟲(chóng)草，味道是很淡的，置放一段時(shí)間，通常在3－6個(gè)月后，氣味才會(huì)逐漸變濃，蟲(chóng)草顏色也會(huì)逐漸變暗。很多蟲(chóng)友以往購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草多數(shù)都是在本地醫(yī)院購(gòu)買(mǎi)，但絕大多數(shù)情況是買(mǎi)不到新鮮蟲(chóng)草的，多數(shù)都是去年或前年的陳舊草，顏色暗，味道也會(huì)較濃。1年期內(nèi)的冬蟲(chóng)夏草最好，置放超過(guò)3年的蟲(chóng)草品質(zhì)就不行了。據(jù)了解，很多地方賣(mài)的冬蟲(chóng)夏草也并非都是那曲蟲(chóng)草，多數(shù)是川草和青海草或者是西藏林芝、昌都蟲(chóng)草，這些蟲(chóng)草產(chǎn)地海拔相對(duì)較低，腥氣味較重，品質(zhì)相對(duì)較差。真正的那曲蟲(chóng)草品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格也是最貴的。在內(nèi)地省市是不太容易買(mǎi)到的，多數(shù)地方根本就沒(méi)有賣(mài)的。

再有就是冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地不同，氣味也不同。蟲(chóng)草有股腥味，但不能用味道的濃或重來(lái)判斷真假優(yōu)劣。很多朋友可能覺(jué)得腥味越重蟲(chóng)草越好，其實(shí)不是的，恰恰相反。味道很濃的腥味一般都是品質(zhì)不太好的低山蟲(chóng)草，如川草、林芝蟲(chóng)草以及青海大部分地區(qū)的蟲(chóng)草。如果是尼泊爾蟲(chóng)草，剛采挖出來(lái)就有特別重的魚(yú)腥味，但品質(zhì)卻差多了。那曲冬蟲(chóng)夏草的氣味非常清淡，似菇香而不腥。即便放置了很長(zhǎng)時(shí)間，氣味也是比其它產(chǎn)地蟲(chóng)草淡的，感覺(jué)并不怎么腥，行家一聞氣味便知是否是那曲蟲(chóng)草了。其次聞的時(shí)候若有異味，就要警惕了，有很多是帶有硫磺味，那是硫磺熏的，有些是化學(xué)染色后產(chǎn)生的異味。