怎樣判斷冬蟲夏草的品質好壞
<p>不同等級、不同顏色的冬蟲夏草其品質如何？怎樣判斷冬蟲夏草質量的優(yōu)劣呢？目前冬蟲夏草等級之分主要以每公斤條數為標準，顏色與內在品質并無直接關系。因為蟲體顏色和所生長的土壤顏色有較大關系，而土壤顏色和地表巖層有關，即便同一地區(qū)，地表巖層也不一定相同。
冬蟲夏草的優(yōu)劣區(qū)分主要依據品質，冬蟲夏草的品質分外在品質和內在品質。
外在品質優(yōu)劣的衡量標準主要是：
1、每公斤條數；
2、冬蟲夏草是否完整；
3、蟲體是否飽滿；
4、水分及干度；
5、灰土含量。

內在品質可以通過外形來判斷，主要依據是：
1、冬蟲夏草是否完整(草頭和蟲體成分有差異)；
2、蟲體飽滿度；
3、蟲體大小。
外在品質直接影響價格和銷售，內在品質主要決定成分。
對于冬蟲夏草的品質，一般來說，越完整、蟲體越飽滿、越大、子座(俗稱“草頭”)適當而不是太長，其內在品質相對較好。依據以上品質標準，品質總體最優(yōu)的冬蟲夏草是產自中國青海玉樹州和西藏那曲兩地，其次是產自西藏昌都和青海果洛兩地，再次是四川甘孜、阿壩，青海黃南、海南、海北，西藏的日喀則，甘肅甘南，云南迪慶(“香格里拉”)、怒江、麗江，貴州等地。
不過，以上標準也是相對而言，業(yè)內人士說，例如同樣是西藏那曲野生冬蟲夏草主產區(qū)中5平方公里范圍內所采挖的冬蟲夏草，其大小是不同的，其中形體小而萎縮的，其內在品質很可能比四川甘孜采挖的形體大而飽滿的野生冬蟲夏草要差些。還有一個有趣的現象，就是隨意各抽選1000條外形同樣、大小、飽滿、完整、子座長短相同，但不同產地的野生冬蟲夏草稱量發(fā)現，其重量各不相同，也說明產地的差異造成品質上的差異。
另外，根據對冬蟲夏草成分的分析發(fā)現，蟲體中所含氨基酸種類略多于子座，含量多數高于子座，這說明“子座短為佳”和“蟲體肥壯者為佳”是有道理的。