1、參杞蟲草酒
原料:生曬參、枸杞、肉蓯蓉、西洋參、冬蟲夏草各5~10克。
制作:泡入高粱酒中一個月后飲用。每天早晚各一次,每次10~15毫升。
2、蟲草木耳燉烏龜
原料:冬蟲夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細(xì)鹽少許,生姜1片,紅棗2粒,烏龜1只,瘦豬肉120克。
制作:揀選一只活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗干凈,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干凈,備用。白背木耳用清水浸透,使之發(fā)開,洗干凈,備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈,生姜刮去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗干凈,連同以上材料全部放入燉盅內(nèi),加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內(nèi),隔水燉4小時左右,以少許細(xì)鹽調(diào)味,即可食用。
3、蟲草烏雞湯
原料:冬蟲夏草、生曬參、淫羊藿、枸杞各5~10克,烏骨雞一只去毛及內(nèi)臟。
制作:加水燉熟后,加入調(diào)味料,喝湯吃肉,每天早晚各吃一次。
4、冬蟲夏草粥
原料:冬蟲草5克,糯米50克,冰糖適量。
制做:將冬蟲夏草研成粉末;糯米淘洗干凈。沙鍋置火上,加清水適量,放入糯米、冰糖,煮至糯米爛時粥成,加入冬蟲夏草拌勻,再煮片刻即可。
5、蟲草紫河車煲泥鰍
原料:冬蟲夏草40克,紫河車1個,陳皮1角,泥鰍500克,豬肉150克,細(xì)鹽少許。
制作:先用細(xì)鹽搓擦泥鰍,再用熱水洗,去掉表面的滑潺,開肚,去掉腸臟和魚頭,用清水洗干凈,燒熱油鍋,將泥鰍煎至微黃,取出備用。冬蟲夏草、陳皮分別用清水浸透,洗干凈,備用。紫河車、豬肉分別用清水洗干凈。瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,侯水再滾起,改用中火繼續(xù)煲3小時左右,以少許細(xì)鹽調(diào)味,既可以飲用。
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