世界上有400多種不同種類的蟲草,而真正能稱之為冬蟲夏草,可以食補或藥用的,就只有產(chǎn)自青藏高原的寥寥數(shù)種。
經(jīng)??梢钥吹讲环ㄉ特湆⒂枷x草、蠶蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團囊蟲草等不是真正冬蟲夏草的蟲草,當(dāng)作可進補食用的冬蟲夏草低價出售牟利。特別是一些與正宗冬蟲夏草外觀非常接近、本身是有毒的蟲草,食用后不但沒有進補的效果,而且還會對人體造成損害!
二、摻假增重的蟲草:
蟲草的價格與規(guī)格、重量密切相關(guān),摻假蟲草先通過在真冬蟲夏草的體內(nèi)插入鐵絲、銅絲、保險絲,或注入金屬粉、浸泡明礬等方式增重,明顯提升蟲草的品級后再售低價,這種蟲草極具吸引力,但長期誤食這些含有金屬成份的蟲草可能引起內(nèi)分泌紊亂、肝腎損傷等。
三、以水增重的蟲草:
冬蟲夏草有相應(yīng)的干度標(biāo)準(zhǔn),而噴水可以增加蟲草的分量,提升品級和售價,只要一丁點的水分,即使再大幅降價,也能賺到足夠的錢。值得注意的是--干制后再噴水的蟲草保存不當(dāng)極易霉變,致無法食用。判斷這種蟲草很難,盡可能到信得過的商家購買,以免上當(dāng)。
四、經(jīng)硫磺薰制的陳年蟲草和霉變蟲草:
經(jīng)年存放的蟲草除了營養(yǎng)價值降低外,還可能因自然氧化的原因,色澤明顯偏暗、甚至發(fā)黑,部分不良商家會用硫磺薰制陳年蟲草和已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的蟲草,使其外觀好看,顏色鮮亮,更易于出售。
陳年蟲草營養(yǎng)流失嚴(yán)重不易售出,霉變蟲草更是不可食用,而經(jīng)熏制處理后,即使賣得再便宜也有利可圖,甚至可以賣個不錯的價錢。最簡便的判定方式是仔細(xì)聞一聞(嗅一嗅),新鮮的蟲草有濃濃的特別的菌香味和淡淡的腥味,經(jīng)過薰制的則不然,有異味或酸味,這種低價蟲草千萬不可購買服用。
五、價格特別低,完全違背市場行情的蟲草:
當(dāng)我們決定好要購買何種產(chǎn)地和規(guī)格的冬蟲夏草后,還要看看價格是否合理!
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