冬蟲夏草是一種名貴的中草藥，被譽(yù)為“國(guó)寶”、“草中之王”，因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)和多種生物活性物質(zhì)，對(duì)人體有諸多的益處。下面我們就來一起了解一下冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)和功能。

首先，冬蟲夏草富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、多糖、黃酮類化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量較高，甚至可以達(dá)到25%以上，氨基酸種類也非常豐富，尤其以谷氨酸、精氨酸和天冬氨酸等人體必需的氨基酸含量最高。此外，冬蟲夏草的多糖含量也很高。
其次，冬蟲夏草還有多種藥理作用和生物活性物質(zhì)。

總之，冬蟲夏草是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具備多種生物活性物質(zhì)和藥理作用的中藥材，對(duì)人體有多方面的益處。它不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以預(yù)防。但需要注意的是，冬蟲夏草并不是萬能的，對(duì)于不同的人群和癥狀，需要選擇合適的食用方式和劑量。