冬蟲夏草（英文名：Cordyceps sinensis）是一種高山地區(qū)的珍稀中草藥，其產(chǎn)量一年不如一年下降的原因主要有以下幾個(gè)方面：

1.生態(tài)環(huán)境惡化：冬蟲夏草生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)的寒冷、高濕度、清潔的山地環(huán)境中。然而，隨著氣候變化和人類活動(dòng)，高山地區(qū)的生態(tài)環(huán)境逐漸退化，包括空氣污染、水源污染、土壤退化等。這些環(huán)境問題對(duì)于冬蟲夏草的生長(zhǎng)起到了負(fù)面影響，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。
2.過度采摘和濫捕：冬蟲夏草具有藥用價(jià)值和市場(chǎng)需求，過度的采摘和濫捕導(dǎo)致了資源的枯竭。一些不合規(guī)范的采摘行為沒有留下足夠的種子或幼蟲，無(wú)法實(shí)現(xiàn)冬蟲夏草的自然繁殖，從而導(dǎo)致產(chǎn)量的減少。
3.自然災(zāi)害和天敵：冬蟲夏草的生長(zhǎng)地區(qū)常常面臨自然災(zāi)害，如雪崩、山體滑坡等，這些災(zāi)害會(huì)破壞冬蟲夏草的生長(zhǎng)環(huán)境和種群。此外，一些昆蟲天敵，如寄生蜂、螞蟻等，也會(huì)對(duì)冬蟲夏草進(jìn)行捕食，降低其存活率和產(chǎn)量。
4.非法采摘和假冒偽劣產(chǎn)品泛濫：由于冬蟲夏草的市場(chǎng)價(jià)值較高，一些人為了追求利益進(jìn)行非法采摘，或者制造假冒偽劣的產(chǎn)品來(lái)欺騙消費(fèi)者。這些行為不僅破壞了冬蟲夏草的生態(tài)環(huán)境，還誤導(dǎo)了市場(chǎng)和消費(fèi)者，導(dǎo)致真正的冬蟲夏草產(chǎn)量進(jìn)一步減少。

5.面對(duì)冬蟲夏草產(chǎn)量下降的問題，需要采取以下措施來(lái)保護(hù)和增加冬蟲夏草資源：
加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)和恢復(fù)：加大對(duì)高山地區(qū)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)力度，減少污染源的排放，推動(dòng)生態(tài)修復(fù)工程，保護(hù)冬蟲夏草生長(zhǎng)的自然環(huán)境。
合理規(guī)范采摘行為：建立健全的采摘制度和管理措施，限制冬蟲夏草的采摘數(shù)量和區(qū)域，確保留下足夠的種子和幼蟲，維護(hù)冬蟲夏草的自然繁殖能力。
加強(qiáng)執(zhí)法和打擊非法行為：加大對(duì)非法采摘、濫捕以及制售假冒偽劣冬蟲夏草產(chǎn)品的打擊力度，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，保障市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者權(quán)益。
科學(xué)研究與人工培育：加強(qiáng)對(duì)冬蟲夏草的科學(xué)研究，發(fā)展人工培育技術(shù)，探索可持續(xù)發(fā)展的冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)。
綜上所述，冬蟲夏草產(chǎn)量逐年下降主要受到生態(tài)環(huán)境惡化、過度采摘和濫捕、自然災(zāi)害和天敵、非法采摘和假冒偽劣產(chǎn)品等因素的影響。為了保護(hù)和增加冬蟲夏草資源，必須加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)、規(guī)范采摘、打擊非法行為以及推動(dòng)科學(xué)研究和人工培育等措施。