冬蟲(chóng)夏草白及粥是一種以冬蟲(chóng)夏草為主要原料的營(yíng)養(yǎng)健康粥品。它不僅口感清爽，味道鮮美，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有保健功能。以下是制作冬蟲(chóng)夏草白及粥的詳細(xì)方法。

材料：
冬蟲(chóng)夏草、白及、大米、糯米、蓮子、枸杞子、冰糖、鹽等。

步驟：
1. 將洗凈的大米和糯米混合在一起，放入鍋中，加入適量清水，煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘至熟爛。
2. 將蓮子用清水浸泡半小時(shí)，去心備用；將冬蟲(chóng)夏草用溫水泡10-15分鐘，洗凈后瀝干水分，切成小段。
3. 將白及用清水洗凈，切成小塊，一同放進(jìn)鍋中，調(diào)入少量鹽，繼續(xù)煮5-10分鐘，至白及爛糯。
4. 最后加入蓮子、枸杞子，撒上適量的冰糖，煮至糖溶解即可。
5. 每個(gè)人的糖分需求不同，需要根據(jù)自己的口味適量調(diào)整糖的量。
6. 涼到溫?zé)釥顟B(tài)后，將煮好的冬蟲(chóng)夏草切花后加入粥中，稍微煮一下即可。
7. 最后將粥倒入碗中，食用時(shí)可酌情加入少許牛奶或者豆?jié){，提升風(fēng)味。如果喜歡口感細(xì)膩，也可以通過(guò)攪拌機(jī)將粥打成細(xì)膩的狀態(tài)再食用。
值得注意的是，制作冬蟲(chóng)夏草白及粥時(shí)，冬蟲(chóng)夏草不能過(guò)量。每次食用3-5克即可，過(guò)量食用會(huì)引發(fā)不良反應(yīng)。此外，冬蟲(chóng)夏草一定要泡發(fā)后再煮，否則會(huì)影響食用效果。

總之，冬蟲(chóng)夏草白及粥是一道美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的粥品。但在食用時(shí)要注意適量，以免食用過(guò)量對(duì)身體造成負(fù)面影響。