冬蟲夏草燉烏龜（蟲草甲魚）是一道非常營(yíng)養(yǎng)、美味的湯品，具有很好的滋補(bǔ)作用，能夠增強(qiáng)提高身體健康水平。下面我們將介紹冬蟲夏草燉烏龜?shù)淖龇ā?br />
冬蟲夏草燉烏龜食材：
烏龜或甲魚：1只
冬蟲夏草：10-15克
生姜：3-4片
大蔥：適量
枸杞子：適量
料酒：適量
鹽：適量
清水：適量
老抽、生抽、香油：適量

冬蟲夏草燉烏龜?shù)淖龇ǎ?br />烏龜或甲魚去殼、洗凈并切成塊，泡水中去腥。
冬蟲夏草用清水浸泡20分鐘，剪去頭尾部分后備用。
生姜切片，大蔥切段備用。
熱鍋涼油，將蔥、姜下油鍋煸炒出香味后加入料酒，繼續(xù)煸炒均勻。
將泡好冬蟲夏草的水倒入鍋中，再加入適量清水。
將泡好的烏龜或甲魚塊放入鍋中，加入枸杞子和適量的鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
燉到肉爛骨軟、湯色金黃，最后加入少許老抽、生抽和香油調(diào)味即可。

小貼士：
1.在燉煮過(guò)程中應(yīng)該不斷地添加適量的清水，以確保湯水的濃稠度。
2.如果您覺(jué)得這道菜的味道太淡，可以將適量的鹽和調(diào)料提前混合，一起加入湯中進(jìn)行燉煮。

總之，冬蟲夏草燉烏龜（蟲草甲魚）是一道非常健康、美味的湯品。使用上述方法制作出來(lái)。在平時(shí)的家庭生活中經(jīng)常食用冬蟲夏草燉烏龜（蟲草甲魚），對(duì)身體健康有很好的幫助。