那如何識(shí)別冬蟲(chóng)夏草的好壞呢？形貌、顏色、干度和香味是判斷冬蟲(chóng)草優(yōu)劣與否的四大方面。

一、形貌：冬蟲(chóng)草蟲(chóng)體上8對(duì)腳，及有20~30條環(huán)紋，蟲(chóng)體和子實(shí)體（蟲(chóng)頭上的草）要完整。另外，冬蟲(chóng)夏草是按規(guī)格大小來(lái)定級(jí)別的，越大的級(jí)別越高, 價(jià)格也越貴。

二、香味：優(yōu)質(zhì)的蟲(chóng)草，都帶有一股清香的菇菌香味。

三、顏色：蟲(chóng)身呈自然的淺褐色為佳。如色澤過(guò)淺則可能熏過(guò)硫黃，過(guò)黑則可能已經(jīng)泡過(guò)水，都會(huì)影響蟲(chóng)草本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

四、干度：抓一把冬蟲(chóng)夏草在手中，可以大致感覺(jué)一下冬蟲(chóng)夏草的干度。含有水份的蟲(chóng)草，不但價(jià)格差了一個(gè)檔次，另外也影響冬蟲(chóng)夏草的保存。

從這幾點(diǎn)上，可以來(lái)識(shí)別冬蟲(chóng)夏草的好壞。