新鮮冬蟲(chóng)夏草多少錢(qián)一根？吃什么樣的好呢
每年5月中旬，當(dāng)雪域高原積雪開(kāi)始融化，冬蟲(chóng)夏草的最好采挖季節(jié)就開(kāi)始了。冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地主要集中在西藏、青海、四川、甘肅、云南等高海拔地區(qū)。冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)2年，目前全靠人工采挖。采挖蟲(chóng)草的條件惡劣，因在高海拔地區(qū)，氧氣稀薄，而且常與雨雪為伴，采挖工人匍匐在地，有時(shí)候1天也找不到1根新鮮蟲(chóng)草，采挖過(guò)程是非常辛苦的。冬蟲(chóng)夏草的特征是什么呢？冬在土中，身活如老蠶，有毛能動(dòng)，至夏則毛出土上，連身俱化為草，若不取，至冬則復(fù)化為蟲(chóng)。品質(zhì)最好的蟲(chóng)草產(chǎn)自西藏那曲，其次是青海玉樹(shù)，再次是四川和其他地區(qū)，品質(zhì)相對(duì)較差。
一般來(lái)說(shuō)，海拔越高，冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量越上乘。蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右最好，燉時(shí)蟲(chóng)草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過(guò)大、過(guò)猛；燉蟲(chóng)草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。對(duì)于高端人群，很多人都拿冬蟲(chóng)夏草用于養(yǎng)生，增強(qiáng)自身免疫力。鮮活的時(shí)候蟲(chóng)草的活性成分保存得更加完整，蟲(chóng)草多糖等熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。新鮮冬蟲(chóng)夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛。
一年四季賣(mài)的最多的就是干蟲(chóng)草，干蟲(chóng)草易保存，不容易壞掉，而且能長(zhǎng)時(shí)間售賣(mài)，但是在5-6月份，大家談?wù)摰淖疃嗟倪€是新鮮冬蟲(chóng)夏草。由于新鮮冬蟲(chóng)夏草的售賣(mài)時(shí)間只有一個(gè)月左右，很多冬蟲(chóng)夏草的需求者都喜歡在這個(gè)月內(nèi)嘗嘗鮮。那曲地區(qū)就會(huì)進(jìn)入鮮蟲(chóng)草的采挖，所以這個(gè)時(shí)候，正是新鮮蟲(chóng)草的預(yù)訂時(shí)期。由于新鮮蟲(chóng)草的時(shí)效性，必須當(dāng)天采挖，當(dāng)天刷土，當(dāng)天運(yùn)走。西藏那曲的冬蟲(chóng)夏草，蟲(chóng)體表面色澤黃凈，干草蟲(chóng)體表面色澤棕黃，不論蟲(chóng)體大小，色澤均一致。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡，或泛紅而灰白。另外，冬蟲(chóng)夏草的眼睛顏色為棕色或棕紅色。
高海拔新鮮蟲(chóng)草個(gè)更大，更飽滿(mǎn)粗壯，草頭更嫩黃，味道更佳，作用成倍增長(zhǎng)。新鮮的冬蟲(chóng)夏草，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是干蟲(chóng)草的2-3倍。但是，鮮蟲(chóng)草的保存時(shí)間比較有限。如果要吃的話(huà)，還真的要掐著點(diǎn)去買(mǎi)。西藏那曲的要在5-6月采挖，6-7月份才上市。而低海拔的地區(qū)，4-5月份就已經(jīng)上市了。對(duì)于品質(zhì)的選擇，是需要自己來(lái)把握的。一般情況下，一根品相好的冬蟲(chóng)夏草要30-50元不等。要分產(chǎn)地和等級(jí)了，具體可以參考一下當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格。
每年5月中旬，當(dāng)雪域高原積雪開(kāi)始融化，冬蟲(chóng)夏草的最好采挖季節(jié)就開(kāi)始了。冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地主要集中在西藏、青海、四川、甘肅、云南等高海拔地區(qū)。冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)2年，目前全靠人工采挖。采挖蟲(chóng)草的條件惡劣，因在高海拔地區(qū)，氧氣稀薄，而且常與雨雪為伴，采挖工人匍匐在地，有時(shí)候1天也找不到1根新鮮蟲(chóng)草，采挖過(guò)程是非常辛苦的。冬蟲(chóng)夏草的特征是什么呢？冬在土中，身活如老蠶，有毛能動(dòng)，至夏則毛出土上，連身俱化為草，若不取，至冬則復(fù)化為蟲(chóng)。品質(zhì)最好的蟲(chóng)草產(chǎn)自西藏那曲，其次是青海玉樹(shù)，再次是四川和其他地區(qū)，品質(zhì)相對(duì)較差。
一般來(lái)說(shuō)，海拔越高，冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量越上乘。蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右最好，燉時(shí)蟲(chóng)草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過(guò)大、過(guò)猛；燉蟲(chóng)草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。對(duì)于高端人群，很多人都拿冬蟲(chóng)夏草用于養(yǎng)生，增強(qiáng)自身免疫力。鮮活的時(shí)候蟲(chóng)草的活性成分保存得更加完整，蟲(chóng)草多糖等熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。新鮮冬蟲(chóng)夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛。
一年四季賣(mài)的最多的就是干蟲(chóng)草，干蟲(chóng)草易保存，不容易壞掉，而且能長(zhǎng)時(shí)間售賣(mài)，但是在5-6月份，大家談?wù)摰淖疃嗟倪€是新鮮冬蟲(chóng)夏草。由于新鮮冬蟲(chóng)夏草的售賣(mài)時(shí)間只有一個(gè)月左右，很多冬蟲(chóng)夏草的需求者都喜歡在這個(gè)月內(nèi)嘗嘗鮮。那曲地區(qū)就會(huì)進(jìn)入鮮蟲(chóng)草的采挖，所以這個(gè)時(shí)候，正是新鮮蟲(chóng)草的預(yù)訂時(shí)期。由于新鮮蟲(chóng)草的時(shí)效性，必須當(dāng)天采挖，當(dāng)天刷土，當(dāng)天運(yùn)走。西藏那曲的冬蟲(chóng)夏草，蟲(chóng)體表面色澤黃凈，干草蟲(chóng)體表面色澤棕黃，不論蟲(chóng)體大小，色澤均一致。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡，或泛紅而灰白。另外，冬蟲(chóng)夏草的眼睛顏色為棕色或棕紅色。
高海拔新鮮蟲(chóng)草個(gè)更大，更飽滿(mǎn)粗壯，草頭更嫩黃，味道更佳，作用成倍增長(zhǎng)。新鮮的冬蟲(chóng)夏草，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是干蟲(chóng)草的2-3倍。但是，鮮蟲(chóng)草的保存時(shí)間比較有限。如果要吃的話(huà)，還真的要掐著點(diǎn)去買(mǎi)。西藏那曲的要在5-6月采挖，6-7月份才上市。而低海拔的地區(qū)，4-5月份就已經(jīng)上市了。對(duì)于品質(zhì)的選擇，是需要自己來(lái)把握的。一般情況下，一根品相好的冬蟲(chóng)夏草要30-50元不等。要分產(chǎn)地和等級(jí)了，具體可以參考一下當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格。
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