冬蟲夏草與人參、鹿茸一起被列為我國的三大補(bǔ)品之首，因其性味甘平，可入肺腎經(jīng)，能益肺補(bǔ)腎，止咳嗽，補(bǔ)虛損，益精氣深受很多朋友的喜愛。同時(shí)冬蟲夏草的食用方法也多種多樣，可以燉湯服用，也可以泡水或者打成純粉來食用。
當(dāng)然在日常生活中，受歡迎的就是冬蟲夏草燉湯食用了，關(guān)于冬蟲夏草燉湯一些就存在這浪費(fèi)冬蟲夏草的現(xiàn)象，或者是不知道燉什么好，下面我們就給大家介紹一下冬蟲夏草燉湯的方法。

冬蟲夏草燉湯首先需要重視的是葷素上的搭配，這是因?yàn)槎x夏草屬于素食，所以在食材上的選擇首先要選擇葷性食材，同時(shí)在食材的原料也要高檔，而不是隨便找一些肉類就燉湯。
當(dāng)然冬蟲夏草燉湯一般需要在餐前飲用，這樣效果才更好，在燉湯的時(shí)間上一般需要燉1到2個(gè)小時(shí)左右，如果是家庭食用冬蟲夏草燉湯，可以把蟲草反復(fù)使用3次，將上次燉完之后的冬蟲夏草取出保存好，下次燉湯時(shí)再使用，每次放兩根蟲草，這樣反復(fù)用3次之后再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。

據(jù)我們了解到，一些朋友在冬蟲夏草燉湯中喜歡放很多蟲草，認(rèn)為這樣燉出來的蟲草湯其作用就會更好，其實(shí)不然，這是因?yàn)槿梭w每天對蟲草中有益成分的吸收率只有5%~10%，食用蟲草切忌一次大量食用，應(yīng)該分次反復(fù)少量食用，以使蟲草中的有益成分能充分被人體吸收利用。

冬蟲夏草燉湯推薦
1蟲草雙茸燉海參
主料：蟲草2根，松茸50克，鹿茸2片，海參1條
配料：清雞湯500克
做法：主料加黃酒焯水，沙鍋中放入姜片，一起慢燉30分鐘，出品進(jìn)行調(diào)鹽，不放味精雞精油脂類調(diào)料。
注意事項(xiàng)：鹿茸提前用黃酒浸泡20分鐘去除腥味，蟲草可以反復(fù)燉幾次，然后吃掉

2蟲草瘦肉湯
主料：蟲草2根，赤肉30克，瑤柱2粒
配料：清雞湯500克
做法：赤肉與瑤柱焯水，一起放入清湯中蒸1小時(shí)以上，出品的時(shí)候加入適當(dāng)鹽。

3蟲草松露燉鮮鮑
主料：蟲草2根，松露30克，珍珠鮮鮑魚1只
配料：清雞湯500克
做法：主料加黃酒焯水，一起放入沙鍋進(jìn)行燉20分鐘，最后放入鮑魚共同燉10分鐘，調(diào)鹽，白胡椒粉。
制作關(guān)鍵：鮑魚后放，保持鮮嫩度，海鮮性寒，均需放姜片去腥去寒性，黃酒去腥增香。