冬蟲夏草是一種極為珍貴的中藥材，被譽為“中草藥之王”，具有多種功能，尤其在提高免疫力、調(diào)節(jié)體質(zhì)、延緩衰老等方面的功能較為顯著。為了最大限度地發(fā)揮冬蟲夏草的功能，很多人選擇將其用于燉湯之中。下面進行全面介紹。

1. 選擇適合自己的食材
制作燉湯，使用高湯或者清湯用料通常為牛肉、豬骨、雞架、鮑魚等，但搭配冬蟲夏草主要需要具有免疫力提升等效果的其它中藥材，比如黨參、枸杞、紅棗、黃芪、川貝等，冬蟲夏草可以充分結(jié)合其他藥材增強湯的效果。

2. 準確判斷食材的燉制時間
針對不同佐料（其他的中藥材，比如黨參需要二到三個小時燉，而枸杞這樣的精益品種只需要在湯面進行材料研磨即可，時間短。
在燉制湯的過程中應(yīng)該有耐心，等候足夠的時間，才能保證營養(yǎng)以及草藥成份迅速的釋放，從而更好的發(fā)揮其免疫力功能。

3. 網(wǎng)上有很多燉湯的食譜，但要注意的是要適當(dāng)減少添加調(diào)料，否則會掩蓋草藥的味道。同時，也應(yīng)該注意，草藥的味道會滲透到肉類、蔬菜及其它材料中，所以在添加材料的過程中要注意搭配及其量。

總的來說，冬蟲夏草燉湯是人們在日常飲食中非常喜歡的一種養(yǎng)生燉品，其在營養(yǎng)和保健方面非常有益。但是，應(yīng)該選擇正規(guī)的品牌冬蟲夏草，并在使用前仔細研究其詳細說明，嚴格控制草藥的攝入量和使用方法，才能在最好的狀態(tài)下享受健康益處。同時，擇其新鮮、純凈的食材，也可以在烹調(diào)過程中添加其它調(diào)味料以增加其美味的程度。