冬蟲(chóng)夏草，是指含有豐富冬蟲(chóng)夏草酮的蟲(chóng)草菌在寄主上孵化繁殖而形成的干燥品。它長(zhǎng)在高山草甸、林緣、巖石腳下等處，是珍貴中藥材之一。冬蟲(chóng)夏草自古以來(lái)就被視為滋補(bǔ)圣品，素有“藥食兼?zhèn)?、天賜神奇”的美譽(yù)。菌絲種類(lèi)多樣，生產(chǎn)區(qū)域廣，其中青藏高原地區(qū)的冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)較好。

冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含有人體所需的17種氨基酸、多糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等，尤其是冬蟲(chóng)夏草酮成分。
首先，冬蟲(chóng)夏草含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和器官必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
其次，冬蟲(chóng)夏草中含有豐富的微量元素，如鈣、鋅、銅、鐵等，這些元素對(duì)于人體健康非常重要。
最后，冬蟲(chóng)夏草酮是冬蟲(chóng)夏草的一種主要成分，具有滋補(bǔ)身體等功能。
總之，冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有眾多的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于身體健康有非常積極的作用。盡管我們不應(yīng)該盲目食用它，但當(dāng)你選擇優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草配合科學(xué)的食用方法，能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多益處。