天津藥物研究所副研究員李紅珠則認(rèn)為，“冬蟲夏草的很多有效物質(zhì)屬于大分子，比如蛋白質(zhì)、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想。”
北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副教授胡素敏表示，“冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。
而冬蟲夏草屬于昆蟲動(dòng)物和真菌的混合體，需要足夠長(zhǎng)時(shí)間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來。”
胡素敏還打了個(gè)比方：“就像把肉泡在開水里，你說肉中的有效成分能出來多少？”胡素敏提示，一般冬蟲夏草每天的服用量在3―9克之間為好。

有人問：“雖然用水泡效果不好，但最后把冬蟲夏草吃掉，營(yíng)養(yǎng)成分豈不是都進(jìn)入人體了？”
對(duì)此，胡素敏認(rèn)為，水泡之后，還有大量有效成分留在冬蟲夏草體內(nèi)，即便此時(shí)再全部吃進(jìn)去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。
否則就相當(dāng)于浪費(fèi)了不少冬蟲夏草。